Saltats amb oli extra, shishito togarashi, pimentó de la vera fumat i sal Maldon.

Saltats amb oli extra de trufa negra, pimentó de la vera i sal Maldon.

Gyozes fregides amb la seva reducció de salsa americana.

Gyozes al vapor amb yuzu-ponzu, miso, sèsam i ceba confitada.

Gyozes al vapor amb chimichurri asiàtic.

Elaborat amb 25 espècies i llet de coco, acompanyat d’arròs i gambes cruixents.

Base de tomata natural amb tocs picants, arròs, iogurt i gambes cruixents.

Bol d’arròs amb vegetals de temporada, alga wakame goma, teriyaki de tamarindo i brots tendres.

Fideus saltats amb vegetals de temporada, tamago, pollastre i salsa de cacahuet.

sashimi de salmó amb porro cruixent i chutney (melmelada) de mango.

Tonyina marinada amb miso, crema àcida d’alvocat i tàperes cruixents.